Auswertung lesen

Die Auswertung zeigt fünf Kennzahlen, drei Diagramme und eine Tabelle je Standort. Sie finden sie unter Betrieb → Auswertung.

Die Kennzahlen

• Bestellungen: wie viele Vorgänge im gewählten Zeitraum angelegt wurden.
• Ø Zubereitung: die durchschnittliche Zeit von „In Bearbeitung“ bis „Abholbereit“.
• Ø Wartezeit: die durchschnittliche Zeit von „Abholbereit“ bis „Abgeholt“.
• Ø Warenkorbwert: der durchschnittliche Bestellwert der Vorgänge, die einen Preis tragen.
• Quote nicht abgeholt: der Anteil der abgeschlossenen Vorgänge, die als nicht abgeholt statt als abgeholt endeten.

Darunter drei Diagramme: Bestellungen pro Tag, die Verteilung Nach Status und Bestellungen pro Stunde. Letzteres zeigt, zu welcher Tageszeit tatsächlich etwas los ist.

Zeitraum, Standort und Export

Oben wählen Sie den Zeitraum, also Heute, 7 Tage oder 30 Tage, und, wenn Sie mehr als einen Standort führen, über die Standortauswahl entweder einen einzelnen oder Alle Standorte zusammen. CSV exportieren liefert die Rohdaten des gewählten Zeitraums als Tabelle, Drucken / PDF öffnet den Druckdialog des Browsers für die aktuelle Ansicht.

Wo ein Tag beginnt und endet

Welchem Tag ein Vorgang zugerechnet wird, folgt der Zeitzone des Standorts, die Sie beim Anlegen festgelegt haben (siehe Standort einrichten). Ein Vorgang, der kurz nach Mitternacht abgeschlossen wird, zählt für den Tag, an dem der Standort diese Mitternacht ansetzt.

Was die Zahlen nicht sagen

Ø Zubereitung und Ø Wartezeit messen je eine Spanne zwischen zwei Stationen im Vorgang, nicht mehr.

Ein Vorgang, den niemand abschließt, weil der Gast nie kam, verzerrt den Schnitt. Und ein Standort, der Vorgänge gesammelt am Ende des Tages abschließt statt fortlaufend, erkennt seinen eigenen Service in diesen Zahlen nicht wieder. Gemessen wird dann die Schicht, nicht die Theke.

Quote nicht abgeholt ist die Gegenzahl zu genau diesem Problem: Statt sich unter den Schnitt der übrigen Zahlen zu mischen, zählt sie eigens, wie oft ein Vorgang liegen blieb, statt beim Gast anzukommen.

Lesen Sie die Zahlen als Hinweis auf ein Muster über mehrere Tage, nicht als Protokoll eines einzelnen Vorgangs.

Woran Sie erkennen, dass es geklappt hat

Nach der ersten abgeschlossenen Bestellung aus Erste Bestellung durchspielen stehen ab dem nächsten Tag Zahlen in der Auswertung.

Stand: 09.08.2026